Projektdetails

    BMSGPK647905
    16.10.2024
    -
    laufend
    Rohstoffeintrag von Listeria monocytogenes in fleischverarbeitenden Betrieben ("Source attribution of Listeria monocytogenes")
    Source attribution of Listeria monocytogenes
    84.000,00
    - keines -
    nein

    beteiligte Personen/Organisationen

    RolleLfnrName
    Auftraggeber1Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz (bis 31.03.2025)
    Auftragnehmer1Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation (FFoQSI), GmbH

    zugeordnete Wissenschaftszweige

    Wissenschaftszweige
    Andere Naturwissenschaften

    Abstract deutsch
    Im vorliegenden Projekt wird der Eintrag von L. monocytogenes durch Rohstoffe tierischer Herkunft in 10 Fleischverarbeitungsbetrieben ermittelt. Die Hygiene bei der Anlieferung und Zerlegung sowie die Reinigung und Desinfektion werden neu bewertet und L. monocytogenes Isolate sequenziert.